昼食 献立

ランチタイムのピーク時間は、満室な事があります
お昼の貴重なお時間の為に、お席のご予約も承ります
また、当日の11時以降であればランチメニューも決まっていますので、ご来店前にお料理のご予約も承ります<(_ _)>

昼食　献立

　　　全ては銀シャリを美味しくするために！
無農薬　天日干し　新米　 栃木の石川さんが育て上げました！


栃木県茂木町馬門　　農家：石川長一郎

無農薬　天日干し 栃木こしひかり

米を大事に！そんなにいっぱい育てらんない

稲木におだがけ
天日干し

収穫した稲は
脱穀機にかけて、乾燥機にかけるのですが

石川さんは、稲木を作成して
稲をおだがけにします

丁寧に天日にたっぷり10日間ほどあて
ゆっくりと稲を干します

すると茎などから『栄養が米に戻る』
糖度なども増すといいます

稲を逆さまに吊るすことで、稲穂の油分や栄養分、甘みが最下部の米粒へ降りてくると言われています。

大変な手作業になりますが、こうしてできたお米は稲の養分と生産者の愛情が詰まった、美味しいお米に仕上がります。

昔はどこでもやっていた天日干しの作業ですが、今は自分が食べる分くらいしか・・・

料理長：平出が惚れて、何度もお願いして、育てて頂いています。
出来たての新米を 毎週、 精米したての状態で 送ってもらいます

もちろん浄水器のお水で、大きなガス釜で 炊きたての味わい！

ご飯がうまい！
【　松花堂　弁当　】　　3,000円/4,000円/5,000円

【　吟　定食　】　　2,000円


===============================
　～　1500円　日替わりです
一例　2013/7/5（金）


【　刺身　定食　】　　1,000円

【　焼き魚　定食　】　　各種　　1,000円

【　揚げ物　定食　】　　1,000円

【　海鮮　丼　】　　1,200円

【　二色　丼　】　1,000円

【　涼麺　定食　】　夏季限定　　1,000円

【　日替わり　１　】　　1,000円

【　日替わり　２　】　　1,200円


定食には小鉢が2品付きます


　　　　　　　　　など